Cara Resep Tengkleng Rica Kambing Anti Gagal

Berbagai macam resep olahan Daging Qurban yang mudah dan enak


Tengkleng Rica Kambing. Resep Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo favorit. Tengkleng rica-rica nya kuah kentel bumbu rica-rica nya berasa banget dan lumayan pedes tapi bikin nagih 🤤daging tengkleng nya juga tebel-tebel. Wagelaseh endeusslah pokoknya 😍🤤 Sate buntel nya juga ga kalah enak, manisnya pas, dagingnya juga tebel-tebel, puas deh 😍 Saya paling 'picky' kl makan masakan kambing, paling tidak suka kalo masih bau prengus.


Tengkleng Rica Kambing Warung Tengkleng Rica-Rica Pak Manto di Jalan Honggowongso, Solo Aneka menu di warung Pak Manto: Tengkleng Rica, Sate Buntel, Sate Kambing, Tongseng Kambing Pelanggan tengkleng Pak Manto banyak juga yang berasal dari luar daerah, bahkan tempat ini menjadi favorit banyak pemain sepak bola. Nasi Biryani BM Tetapi resep tengkleng kambing ini juga banyak mengandung zat gizi baik yang juga dibutuhkan oleh tubuh kita, seperti protein hewani yang berfungsi untuk perkembangan tubuh dan bermanfaat mengganti sel sel yang rusak. Jadi jangan takut ya untuk mencoba resep masakan tengkleng kambing khas Solo diatas.

Kamu dapat memasak Tengkleng Rica Kambing dengan 23 bahan and 6 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :


Bahan yang perlu disiapkan untuk Tengkleng Rica Kambing

  1. 500 gr iga/tulangan kambing.
  2. 3 sdm munjung gula merah sisir.
  3. Garam dan lada.
  4. Gula/Kaldu jamur.
  5. 3-4 sdm kecap manis.
  6. 15 cabe rawit.
  7. Air.
  8. Minyak goreng untuk menumis.
  9. Rempah-rempah:.
  10. 1 ruas jari lengkuas, geprek.
  11. 2 sereh, geprek.
  12. 1 daun salam.
  13. 4 daun jeruk.
  14. 4 kapulaga.
  15. 3 buah bunga lawang utuh.
  16. 3 cengkeh.
  17. 1 sdm Ketumbar bubuk.
  18. Bumbu halus:.
  19. 7 siung bawang merah.
  20. 4 siung bawang putih.
  21. 2 kemiri.
  22. 2 ruas jari jahe.
  23. 1 ruas jari kunyit.

Ternyata, ia menggunakan bumbu rica hingga namanya juga berganti menjadi tengkleng rica. Kamu juga dapat mencicipi menu lain seperti gule kambing, sate buntel, sate kambing, dan menu lainnya yang berbahan dasar daging kambing. Selain tengkleng biasa, sumsum tulang kambing juga menjadi menu favorit di warung Sumanto. Sumsum tulang disajikan dengan bumbu rica-rica khas Manto.


Langkah langkah memasak Tengkleng Rica Kambing

  1. Tuang minyak goreng di panci presto secukupnya. Tumis rempah-rempah untuk mengeluarkan rasa.
  2. Masukkan iga kambing, tumis sebentar sampai berubah warna, lalu masukkan bumbu halus.
  3. Tambahkan air, tutup panci presto, ungkep hingga empuk. Kira-kira 30-45menit.
  4. Matikan api, angkat katup pengaman pada tutup panci presto hingga uap berkurang, setelah presto tidak bertekanan, buka tutup presto.
  5. Tambahkan garam dan lada, gula/kaldu jamur, gula merah, kecap dan rawit. Masak kembali hingga air asat.
  6. Cek rasa, angkat dan sajikan.


Di warung Pak Manto, pengunjung bisa menikmati menu kambing lainnya yang juga tak kalah lezatnya seperti sate, gulai, tongseng hingga sate buntel. Di warung sate kambing Pak Manto, tengkleng disajikan dengan bumbu rica-rica yang kental dan pedas. Sedangkan biasanya, tengkleng disajikan berkuah cair berwarna kuning. Metode memasaknya masih tradisional, yakni menggunakan arang. Sehingga, panas dari hidangannya akan lebih merata dan tahan lama.